Waarom je meer pasta moet gaan eten als je wil afvallen

Voor de meeste is het de eerste wat ze schappen als ze een paar kilo kwijt willen: pasta. Denk je aan pasta dan denk je aan koolhydraten. Oftewel, de duivel. Maar we vragen je even alles te vergeten wat je dacht te weten of pasta en afvallen. Er is recent namelijk een onderzoek gepubliceerd wat suggereert dat pasta er niet voor zorgt dat je BMI stijgt maar juist helpt als je wil afvallen.

Voor dit onderzoek, gepubliceerd door BMJ Open , bekeken de onderzoekers naar het effect van pasta op je lichaamsgewicht. In totaal voerde ze 30 gerandomiseerde proeven uit met 2500 mensen waarbij iedereen die mee deed zo ongeveer drie porties pasta per week aten in plaats van andere koolhydraten. Elk portie was ongeveer anderhalf cup gekookte pasta.

Auteur John Sievenpiper had het volgende te melden na het onderzoek: "Na het onderzoek kwamen wij erachter dat pasta geen rol speelde in gewichtstoename of een toename in lichaamsvet. Sommige mensen toonde zelfs een klein gewichtsverlies."

Dit heeft waarschijnlijk allemaal te maken met het feit dat past een lage glycemische index (GI) heeft. De glycemische index (GI) geeft een inschatting voor de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt als iemand koolhydraten heeft gegeten. Omdat dit laag is, is er een kleinere toename van de bloedsuikerspiegel. Waar je wél rekening mee moet houden zijn natuurlijk de sausen die je bij je pasta eet. Sommige zijn namelijk boordevol suikers of met heel veel kaas, en dat zijn dan juist weer dingen die er wel voor kunnen zorgen dat je sneller aankomt.

Zoek je nog een lekkere pastagerecht voor het weekend? Probeer dan de rode pesto pasta van onze collega's van Freshhh.