Roze eten doet iets met ons. We worden er gelukkig van en willen het allemaal hebben. En we willen het maar al te graag met jullie delen. En we gokken dat jullie ook wel blij worden van roze meringues, die ook nog eens super simpel zijn om te maken.

Een lust voor het oog

Deze roze meringues zijn naast een lust voor het oog, ook nog eens super lekker en kunnen we wel beschouwen als onze guilty pleasure. Eerder schreven we al over de unicorn meringues, maar wij zouden FEM FEM niet zijn als we niet ook volledig roze meringues met jullie delen. Daarom bij deze het (super simpele) recept.

Dit heb je nodig (voor ca. 20 stuks): 

• 2 eiwitten
• 100 gram suiker
• 1 druppel citroensap
• snufje zout
• roze kleurstof
• mixer
• spuitzak

Zo maak je het: 

Verwarm de oven voor op 100 graden. Neem een goed schone en vetvrije beslagkom. Doe hierin de twee eiwitten en klopt dit. Voeg hier een druppel citroensap en een snufje zout aan toe en klop het nog even met de mixer totdat er pieken ontstaan. Dit zal na ongeveer 5 minuutjes gebeuren. Wanneer deze pieken ontstaan, kun je de suiker aan de mix toevoegen, het is belangrijk dat je ondertussen goed blijft mixen. Je moet blijven mixen totdat het ei-suiker mengsel zo stijf is dat het in de kom blijft zitten wanneer je deze op zijn kop houdt. Voeg vervolgens een drupje roze kleurstof toe aan het mengsel en meng dit er met een spatel doorheen (gebruik geen garde, want dan klop je de lucht er weer uit).

Doe alles in een spuitzak met een spuitmondje met een leuke vorm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit hier vervolgens kleine rondjes roze ei-suiker mengsel op. Je kunt de roze meringues eventueel nog versieren met discodip of ander strooisel. Doe vervolgens de bakplaat in de oven en bak het in ongeveer 75 minuten tot echte meringues. Vervolgens is het belangrijk dat je ze nog een uurtje laat afkoelen, voordat ze helemaal klaar zijn. Daarna kun je gelijk aanvallen.

Wil je nog meer roze eten? Bekijk dan ook zeker dit recept voor een roze latte macchiato.