In de categorie makkelijk én een lekker begin van je middag hebben we vandaag een recept voor je waar menig avocado liefhebber blij van wordt: de caprese avocado toast.
Een lunchgerecht waar je niet meer dan tien minuten voor nodig hebt dus vooral voor alle busy bees onder ons, ook ideaal voor jullie.
Ingrediënten
- 1 avocado
- citroen sap van een 1/2 citroen
- zeezout en peper
- 2 sneetjes brood (eigen keuze)
- 1/2 c. cherry tomaatjes
- 1 c. mozzarella balletjes
- handjevol basilicum blaadjes
- balsamico dressing
Bereiding
- Gebruik een kom om de avocado te smashen met een vork, voeg dan de citroen sap toe en een beetje zout en peper
- Verspreid de avocado dan over de sneetjes brood die je van tevoren hebt opgewarmd in je toaster en vervolgens voeg je ook de mozzarella balletjes en tomaat toe.
- Top it off met balsamico en de basilicum blaadjes en voilà. Geniet van je lunch!
Hier nog meer lunchtips als je een broodje kaas beu bent.
