Heb je geen idee wat je moet eten vandaag? Als je van de Italiaanse keuken houdt, dan moet je deze wafels gemaakt van gnocchi proberen. Heerlijk voor bij het ontbijt, lunch of avondeten.

gnocchi wafels
Bron: Pexels

Wat is gnocchi?

Gnocchi is een pastasoort in de Italiaanse keuken. Toch wordt dit net wat anders gemaakt dan pasta. Pasta wordt gemaakt van bloem en eieren. Gnocchi wordt gemaakt van gekookte aardappelen die worden geprakt, daarna wordt het met bloem en zout gekneed en maken ze kleine bolletjes dat vervolgens gekookt wordt in water. De gnocchi’s zijn klaar als ze boven het water drijven.

Je kunt ervoor kiezen om de gnocchi te koken, maar volgens TikTok kan je er ook heerlijke wafels van maken. Dat doe je op deze manier:

Dit heb je nodig

  • Gnocchi
  • Olijfolie
  • Mozzarella
  • Limoen
  • Prosciutto
  • Eén teentje knoflook
  • Tabasco (optioneel)
  • Cherry tomaten
  • Balsamico
  • Een wafelijzer

Zo maak je de wafel

  1. Pak je wafelijzer en smeer een beetje olijfolie erover heen.
  2. Leg wat gnocchi’s in de wafelijzer en klap het ijzer helemaal dicht.
  3. Terwijl de gnocchi’s zich vormen tot een wafel, maak je de topping. Scheur wat mozzarella in stukjes en doe daar sap van een halve limoen erbij.
  4. Vervolgens snijd je een teentje knoflook fijn en doe je dat bij de mozzarella.
  5. Voeg nog een scheutje olijfolie eraan toe. Je kan ook een paar druppels tabasco toevoegen als je het lekker spicy wil maken.
  6. Als je gnocchi wafel klaar is, haal je ‘m eruit en doe je daar de mozzarella op.
  7. Daarna doe je een paar plakken prosciutto erop en wat cherry tomaten.
  8. Als laatste stap gaat er balsamico overheen.

Voilà! Nu heb je deze heerlijke wafels, gemaakt van gnocchi. Als je een echte zoetekauw bent, dan kan je ook voor een zoete topping kiezen. De wafels zijn ook lekker met ahornsiroop, fruit en poedersuiker.

Bekijk hieronder de video hoe je de wafel maakt. Alvast eetsmakelijk!

@erynshow Truc de ouf j’étais choquée mdrr wah #gnocchi #recettefacile ♬ son original – eryn

Probeer ook: Pasta lovers opgelet! Zo maak je de lekkerste Italiaanse gnocchi