Wij hebben ’s ochtends vroeg echt wel even een kop koffie nodig om wakker te worden en aan de dag te beginnen. Wist je dat 3 a 4 koppen koffie goed zijn voor je gezondheid? En wist je dat koffie überhaupt goed is voor je lichaam en vochtbalans? Koffie drinken is dus eigenlijk helemaal niet zo ongezond als je zou denken. Tegenwoordig zijn er ontzettend veel verschillende smaken koffie op de markt. Met karamel, vanille, cacao, mokka of hazelnoot. Maar je kan tegenwoordig ook een totaal andere soort koffie drinken, namelijk groentenkoffie.

Groente smaakjes

Topkok Pierre Wind besloot om eens te gaan experimenteren met diverse groente en fruit in combinatie met koffie. Hij moest meerdere experimentjes doen om erachter te komen hoe hij het beste de smaak van de groente kon overbrengen op de koffie. Momenteel zijn er vier varianten bij zijn restaurant Trammhuys in Voorburg te drinken. De smaken zijn bloemkool, sinaasappel-gember, spruitjes en broccoli. Aparte combinaties zijn het wel. Hoe hij dit doet? Hij mengt de groentes heel fijn en voegt dit toe aan de koffieprut voordat de koffie door de filter gaat. Het gaat dus niet om de aroma van de groentes; er zitten echt groentes in de koffie. Volgens de topkok is hij de eerste ter wereld die deze bijzondere groentenkoffie combinaties serveert. Of het ook echt een succes is, moet nog duidelijk worden. Mocht je nieuwsgierig zijn geworden en wil je het proberen, haast je dan naar het Trammhuys.

Zie hier 3x gezonde koffie om jouw ochtend goed mee te beginnen.