Zit je reis naar het mooie Bali er net op, wil je in de stemming blijven of juist graag (alvast) in de Indonesische stemming komen? Wist jij al dat je dit kunt doen in hartje Amsterdam? Nee? Mooi! Dan kunnen wij je vast heel erg blij maken met dit mooie pareltje. Mama Makan, dé hotspot om Balinees te genieten. Trouwens, kies dan vooral voor de overheerlijke Bali Brunch die elke zondag vanaf 12:30h vers voor je klaar staat!
Puur Indonesisch genieten in de Amsterdamse ‘Plantage’
Wanneer je ontvangen wordt bij Mama Makan in de Amsterdamse Plantage buurt, voel je direct dat het interieur een inspirerend karakter heeft en zorgt dat je jezelf waant in Indonesië. Het is een modern restaurant dat bestaat uit mooie donkergroene tinten, planten en veel hout wat doet voelen alsof jij rondloopt in een Indonesische ‘plantage’.
How about the food?
Naast het interieur is misschien wel de belangrijkste vraag, hoe goed kun je er eten? In één woord, fantastisch. Ook wanneer je niet zo dol bent op de Indonesische keuken weet ik zeker dat jij je mening snel bijstelt. Tijdens de Bali Brunch is er voor iedereen wat wils. Ga jij liever voor de vegetarische optie zoals ‘Sprouts with cabbage, cucumber and tofu óf juist voor een lekkere vis bereid met pure kruiden in bananenblad. Het is allemaal mogelijk én geheel zelf naar smaak samen te stellen bij het Soto station, DIY Gado Gado Station en het dessert buffet.
Zo heb ik, zoals op de afbeelding te zien is, genoten van een heerlijk soort bruine ‘rijst’ gemaakt van pinda’s. Dit vormde een perfecte combinatie met de vers gemarineerde en gewokte groentes als taugé, komkommer, wortel, sperzieboontjes, kool en kokos. Omdat sommige gerechten best wel spicy van aard waren zorgde de verwerkte kokos juist voor een verzachtende werking. De scherpe randjes werden er op die manier vanaf gehaald. Mama Makan houdt dus wel degelijk rekening met de gasten die liever niet voor al te spicy kiezen. En ja, na al dat overheerlijke en hartige Indonesische eten is het tijd voor iets zoets om de mond een klein beetje mee af te blussen.
Never skip dessert!
Een hele goede tip is om wat ruimte over te laten voor de laatste gang. Je hebt dan ook snel de neiging heel veel te eten. Dit zou wat zonde zijn van al die desserts met ware smaaksensaties. Just so you know!
De keuze voor het dessert tijdens de Balinese Brunch is mega groot. Er valt te kiezen uit meer dan 8 soorten desserts. Je hoeft in ieder geval niet bang te zijn dat er niks overblijft, want er is écht genoeg voor iedereen. Zo kan je kiezen voor de heerlijke en typische Indonesische pandan cake, pecan pie, chiapudding met mango, lime curd tart, passion fruit cake with banana óf een dessert van kokos chia pudding met vers fruit. Dat zijn nog eens originele toetjes, heb jij er al zin in!?
De mond was direct geblust na het eten van ‘The passion fruit with banana cake’. Heerlijke zoet van smaak en de combinatie van passie fruit met banaan is echt fenomenaal. Nadat het eerste toetje een feit was moest er natuurlijk nóg meer geproefd worden. En ja hoor, ook de pecan pie was goed, iets minder verfrissend maar dat past ook niet zo goed bij dit taartje. Tot slot proefde ik de kokos chia pudding met vers fruit on top. Het was dan ook echt te proeven dat dit toetje uit 100% pure kokosmelk bestond, een serieuze aanrader!
Ga snel Balinees Brunchen!
Ben jij na al dit lekkers in de Indonesische mood en wil jij ook graag genieten van een ultieme Balinese Brunch in Amsterdam? Dat kan! Elke zondag staat er voor jou een Bali Brunch klaar, onbeperkt eten voor €35 per persoon. Geniet van de verse, pure en spicy Indonesische keuken. Wie weet is je volgende vakantiebestemming wel Bali?
Mama Makan
Amsterdam
Spinozastraat 61, 1018 HJ
www.mamamakan.com
