Misschien niet het eerste waar je aan denkt als je ’s morgens ontbijt gaat maken: zoete aardappeltoast. Maar deze groente zit vol vitaminen en mineralen, is laag in vetten en het zal je verbazen hoe onwijs lekker hij smaakt als ’toast’. Perfect voor degene die minder brood wil eten, simpelweg wat verandering in hun ontbijt willen brengen of voor degene die geen gluten mogen.

Roosteren

Zoete aardappeltoast maken is super easy. Snij een dunne plak zoete aardappel af. Zorg ervoor dat je de plak makkelijk in de roaster krijgt en stop hem in de broodrooster. Wacht totdat de binnenkant van de aardappel zacht wordt. Meestal gebeurd dit na zo’n 2 tot 3 keer in de rooster. Hoe lang het precies duurt is echter afhankelijk van de dikte van de plak. Niet helemaal duidelijk hoe het werkt? Check dan even de uitleg in het filmpje hieronder.

Beleg de zoete aardappeltoast

Zoete aardappeltoast is heerlijk als ontbijt, lunch of tussendoortje. Beleg de toast met je favoriete beslag. Het is lekker met zowel zoet als hartig beleg. Onze tip: beleg de toast met appel, gorgonzola, honing en pecannoten. Check ook eens deze andere verrassende combinaties.