Bizar: intensief sporten beïnvloedt én verandert je smaak na de work-out

Er is opnieuw onderzoek gedaan naar de gevolgen van sporten voor je lichaam en geest. Dit keer wordt eten eens goed onder de loep genomen. En wat blijkt? Sporten heeft een bijzondere invloed op je smaak. Na een work-out is de kans groot dat je smaak ineens anders wordt – minder dan je gewend bent. Wij leggen je uit waarom.

Als je flink gesport hebt en een beetje te weinig gedronken hebt, doet dat iets met je speeksel. Het zorgt er namelijk voor dat je speeksel een beetje taaier wordt. Speeksel speelt een hele grote rol als het gaat om proeven. Daarom is de verandering van de samenstelling van je speeksel van grote invloed op wat je precies kunt proeven.

Op onze tong zitten allerlei smaakpapillen. Daarmee kun je verschillende smaken waarnemen. Als je iets eet, gaan de smaken van de voeding via gaatjes je tong in. Dankzij smaakporiën proef jij vervolgens smaken als zoet, zout en umami. Zij zorgen er namelijk voor dat de smaken terechtkomen bij je smaakpapillen én dat de juiste cellen aanslaan op de smaken, waardoor jij ze kunt proeven.

Onlangs deden onderzoekers onderzoek naar wat voor invloed sporten heeft op onze smaak. Daarvoor lieten ze verschillende hardlopers dingen proeven voor én na een loop. Sommige lopers liepen tien kilometer, andere lopers liepen 21 kilometer. Voor het lopen lieten ze de lopers staafjes met zoet of zout proeven, en stelden ze de vraag wát ze proefden en hoe erg ze dat proefden. Na de loop hetzelfde. En wat bleek? Hardlopers konden daadwerkelijk minder goed proeven.

Speeksel is belangrijk in het verwerken van voedsel en het geven van de juiste smaak. Speeksel lost de smaakstoffen namelijk op en zorgt ervoor dat deze terechtkomen in die gaatjes in je tong. Als je sport en minder drinkt, wordt je speeksel taai. Hierdoor wordt het oplossen van smaakstoffen lastiger, en kun je bepaalde smaken minder goed waarnemen.

Drie weken na het lopen van de afstand mochten de hardlopers wederom proeven en bleek de smaak weer hersteld. Ineens werd het een stuk gemakkelijker om de smaken van zoet en zout te proeven van de staafjes. Het effect van minder goed proeven komt dus op gang zodra je flink gaat sporten, maar zwakt weer af wanneer je speeksel weer herstelt. Na het sporten eten, is nodig om je lichaam weer goed aan te laten sterken. Toch is het voor je smaak een stuk minder prettig en zal de maaltijd misschien anders dan anders óf minder lekker smaken, omdat je minder proeft. Denk er dus voortaan goed over na wanneer je gaat eten, zodat je er maximaal van kunt genieten! Je kunt altijd nog voor een glas chocolademelk gaan na het sporten...