3x onweerstaanbare desserts voor de feestdagen
Ach, het is alweer half december en dat betekent dat we druk door de kookboeken aan het bladeren zijn. Of je nu een doorgewinterde bakker bent of gewoon indruk wilt maken zonder al te veel stress, deze drie recepten zijn perfect voor een heerlijke afsluiter van je kerstdiner. Van pompoenkruiden tot flamboyante crêpes, hier zijn drie ideeën waarmee je zeker de show steelt.
1. Pumpkin spice laagjestaart met witte chocolade botercrème en karamel pecannoten - suzielenghi
Een dessert dat smaakt naar de winter. Deze taart combineert de hartige tonen van pompoenkruiden met zoete witte chocolade en een crunchy topping van karamel pecannoten. Perfect voor liefhebbers van klassieke kerstsmaken met een moderne twist.
Pro-tip: Maak deze taart een dag van tevoren. Zo hebben de smaken tijd om zich te ontwikkelen, en hoef jij op de dag zelf alleen nog te genieten. Serveer op een mooie taartstandaard en garneer met een vleugje poedersuiker voor een winterse look.
Wat je nodig hebt:
- Voor de cake: pompoenpuree, bloem, kruidenmix, eieren, olie, en suiker.
- Voor de botercrème: witte chocolade, boter, poedersuiker en vanille-extract.
- Topping: karamelsaus en geroosterde pecannoten.
Hoe maak je het:
- Cake: meng droge ingrediënten (zoals bloem en kruiden) in een kom. Klop natte ingrediënten (zoals pompoenpuree en eieren) apart. Combineer beide mengsels tot een glad beslag en bak de cake in een ingevette vorm op 175 °C. Laat afkoelen.
- Botercrème: smelt witte chocolade en klop met boter en poedersuiker tot een romige crème.
- Samenstellen: snijd de afgekoelde cake in lagen, bestrijk elke laag met botercrème en garneer de bovenkant met karamel pecannoten. Laat opstijven in de koelkast.
2. Charlotte met koffie, Tia Maria en bastognekoek - pienlaathaaretenzien
Houd je van tiramisu? Dan is deze charlottetaart jouw nieuwe favoriet. De combinatie van bastogne, koffie en een vleugje Tia Maria is echt onweerstaanbaar. Deze taart ziet eruit als een kunstwerk dankzij de rechtopstaande lange vingers, en de zachte mascarponeroom maakt het een ware traktatie.
Styling-tip: versier de taart met eetbare bloemen en mokkaboontjes voor een feestelijke touch. Perfect als je indruk wilt maken op je gasten zonder uren in de keuken te staan.
Wat je nodig hebt:
- Bastognekoeken, boter, savoiardi (lange vingers), mascarpone, slagroom, koffie, Tia Maria, gelatine, suiker en cacaopoeder.
Hoe maak je het:
- Bodem: maal bastognekoeken fijn en meng met gesmolten boter. Druk dit in een springvorm en zet de lange vingers rechtop tegen de rand.
- Vulling: week gelatine in water, los op in warme koffie, en meng dit met mascarpone, opgeklopte slagroom en suiker. Verdeel de helft van dit mengsel over de bodem.
- Lagen: dompel lange vingers in een koffie-Tia Maria mengsel en leg op de eerste laag. Vul af met de rest van het mascarponemengsel. Laat minimaal 5 uur opstijven in de koelkast.
- Afwerking: bestrooi met cacaopoeder en garneer met mokkaboontjes en eetbare bloemen.
3. Crêpes Suzette - dinnerbyben
Wil je wat drama aan tafel? Crêpes Suzette is niet alleen overheerlijk, maar ook een echte showstopper dankzij de flambé-techniek. De crêpes worden gedrenkt in een sinaasappelsaus met een vleugje Grand Marnier en vervolgens spectaculair geflambeerd. Het is de perfecte balans tussen zoet, zuur en een subtiele hint van alcohol.
Veiligheids-tip: zorg dat je alle decoraties van je tafel weghaalt voordat je de crêpes flambeert. En wees niet bang als het in één keer niet lukt – oefening baart kunst!
Wat je nodig hebt:
- Voor de crêpes: melk, eieren, bloem, gesmolten boter en een snufje zout.
- Voor de saus: sinaasappelsap, suiker, Grand Marnier en boter.
Hoe maak je het:
- Crêpes: Maak een glad beslag van melk, eieren en bloem. Laat rusten en bak dunne pannenkoeken in een hete pan.
- Saus: Smelt suiker in een pan tot karamel. Voeg sinaasappelsap, Grand Marnier en boter toe. Laat inkoken tot een siroop.
- Samenstellen: Doop de crêpes in de saus en vouw ze in vieren. Serveer direct en flambéer voorzichtig met Grand Marnier voor een spectaculaire presentatie.
Trending
Misschien vind je het ook leuk
