Dít is alles wat Naomi Joël in een dag eet - inclusief recepten
Een mooi lijntje willen we het liefst allemaal. En daarom is soms zo heerlijk om te lezen wat anderen eten. Power Couple-deelneemster Naomi Joël deelt haar dagelijkse eetgewoonten. Van zelfgemaakte proteïnepannenkoeken tot een snelle maaltijdshake na pilates, Naomi houdt van balans tussen gezond en genieten. Dít is haar eetdagboek van een aantal dagen, vol inspiratie voor jouw dagelijkse menu én een heerlijk recept om zelf uit te proberen!
Dag 1: een relaxte start
Na een drukke zondag neemt Naomi rustig de tijd om haar dag te beginnen. Om 11 uur ontbijt ze met een matcha latte en proteïnepannenkoeken. Deze pannenkoekjes zijn perfect voor een energieke start van de dag! Voor lunch maakt ze een simpele, maar smaakvolle gnocchi met kip, pijnboompitten en tomaat. 's Avonds deelt ze een klein bordje naan met groenten en kip met haar ouders.
Recept: proteïnepannenkoeken
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 2 eieren
- 1 schep proteïnepoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- Optioneel: blauwe bessen, honing
Bereiding:
1. Prak de banaan en meng deze met de eieren en het proteïnepoeder.
2. Voeg het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
3. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes goudbruin.
4. Serveer met blauwe bessen en een beetje honing voor extra smaak!
Dag 2: pilates en wraps
Na een lichte pilates-sessie thuis, begint Naomi haar dag met een maaltijdshake met stracciatellasmaak. Rond twee uur maakt ze havermout met walnoten, banaan, havermelk en kaneel. Een heerlijke, voedzame lunch die haar energie geeft om door te werken. 's Avonds besluit ze kip te wokken met groenten, wat ze in wraps serveert voor een makkelijke, maar gezonde maaltijd.
Recept: wraps met kip en groenten
Ingrediënten:
- 2 kipfilets, in blokjes
- 1 paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 wraps
- Optioneel: guacamole of crème fraîche
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de kipblokjes goudbruin.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Doe de paprika, courgette en rode ui erbij en wok het geheel 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Vul de wraps met het mengsel en serveer met guacamole of crème fraîche.
Dag 3: sporten en tortellini
Na een ochtendje padellen met haar neef en nicht, begint Naomi haar dag met yoghurt, honing en warme appel. Na het sporten verdient ze een stevige lunch! ’s Avonds maakt ze tortellini met kaas, kip en een heerlijke saus van zoete puntpaprika. Een lekker Italiaans gerecht waarmee ze de dag afsluit.
Recept: tortellini met kaas, kip en zoete puntpaprika saus
Ingrediënten:
- 300 g tortellini met kaasvulling
- 2 kipfilets, in stukjes
- 2 zoete puntpaprika’s, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Kook de tortellini volgens de verpakking en giet af.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kipblokjes goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en zoete puntpaprika zacht.
- Voeg de kookroom toe en breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel even pruttelen.
- Voeg de kip en tortellini toe aan de saus en roer alles goed door.
- Serveer direct en geniet van dit heerlijke Italiaanse gerecht.
Inspiratie voor jou
Wil je meer weten over Naomi's gezonde eetgewoonten? Volg haar op Instagram voor dagelijkse recepten en inspiratie! Haar balans tussen gezonde maaltijden en af en toe genieten van een snack is iets wat we allemaal wel kunnen waarderen.
Trending
Misschien vind je het ook leuk
