Een paar minuten in de keuken en je hebt al een heerlijk zoet ontbijt om te delen met je lief, vrienden en familie, of natuurlijk gewoon lekker voor jezelf. Heb jij zin in een heerlijk comfortfood recept, maar dan helemaal vegan? We got you! Deze plantaardige hartjespannenkoeken zijn heerlijk en zet je binnen no time op tafel! Voor een lekker ontbijtje of fijne lunch.
Vegan hartjespannenkoeken met banaan en rood fruit
Wat klinkt er nou lekkerder dan heerlijke pannenkoekjes met verfrissend fruit? Bij ons loopt het water al in de mond. Dit simpele maar heerlijke recept heb je binnen een handomdraai klaar!
Wat heb je nodig?
- 125 ml havermelk
- 8 el appelmoes
- 1 tl vanille-extract
- 125 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Blue Band Iedere Dag vloeibaar
- 1 banaan
- 200 g aardbeien agavesiroop, naar smaak
Deze ingrediënten zijn op basis voor 4 personen.
Zo maak je het
Stap 1: Doe de havermelk, appelmoes en het vanille-extract in een keukenmachine of blender en mix totdat de ingrediënten gemengd zijn.
Stap 2: Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan de natte ingrediënten en blend tot een glad beslag.
Stap 3: Verhit een koekenpan op het vuur en smelt hierin een scheutje Blue Band vloeibaar.
Stap 4: Schep met behulp van een lepel een beetje beslag in de pan in de vorm van twee halve druppels die dicht tegen elkaar aan liggen (een hartjesvorm). Draai, wanneer de bubbels in het beslag zijn opgedroogd, het pannenkoekje om. Bak de pannenkoekjes ongeveer 2-3 minuten per kant totdat deze goudbruin zijn gekleurd. Herhaal deze stap totdat het beslag op is.
Stap 5: Snijd de banaan en aardbeien in plakjes. Serveer de pannenkoekjes met plakjes banaan en aardbei en agavesiroop of andere garnituren naar smaak. Zo zijn jouw pannenkoekjes helemaal klaar!
