Altijd maar die borrelnootjes en kaasplanken tijdens een girls night: het begint een beetje eentonig te worden, dus het is hoogtijd voor een nieuwe snack. Wat dacht je van een Pornstar Martini-cheesecake? Lees snel verder, want zo maak je ‘m.

Deze Pornstar Martini cheesecake moeten jullie echt proberen 

Maak je vooral niet druk, voor dit dessert recept hoef je niets te shaken, hoef je geen keukenprinses te zijn én ben je in no time klaar – behalve de de zes uur wachten als ie in de koelkast staat dan. Dat klinkt je waarschijnlijk als muziek in je oren, wanneer je altijd alles op het laatste moment doet… Story of our life’s, right?

Wat heb je nodig voor de Pornstar Martini-cheesecake? 

• 150 gram Digestive-koekjes
• 75 gram gesmolten, ongezouten boter
• 500 g roomkaas 
• 100 g poedersuiker
• 1 tl vanille-extract
• 200 ml slagroom
• 100 gram passievrucht curd
• Rasp van twee limoenen
• Een springvorm

Wat heb je nodig voor de topping? 

• 150 gram passievrucht curd
• 2 el prosecco (optioneel)
• Rasp van een halve limoen
• 1 passievrucht

Zo maak je een Pornstar Martini cheesecake

Als je alle ingrediënten in huis hebt gehaald, kunnen we beginnen. We get it, het lijkt een hele lijst, maar we beloven je dat je echt in no time klaar bent.

Stap 1: We beginnen met het maken van de bodem. Het is namelijk de bedoeling dat je de Digestive-koekjes verkruimelt tot het op broodkruimels lijkt. Vervolgens leg je een bakpapiertje in de springvorm, de maat van de springvorm maakt uiteindelijk niet uit, het is maar net hoe groot je de taart wil maken. 

Stap 2: Als dat eenmaal gelukt is, kun je de gesmolten boter toevoegen en dan is het belangrijk dat je het mengsel met de achterkant van de lepel in een springvorm drukt. Nog even laten koelen in de koelkast en je bent helemaal klaar met de bodem.

Stap 3: Als de bodem nog in de koelkast staat, kun je alvast verder gaan met de cheesecake. Zo is het de bedoeling dat je de roomkaas, de poedersuiker, de vanille en de slagroom samen in een kom doet en het goed door elkaar mixt tot dat het helemaal glad is geworden.

Stap 4: Als dat allemaal gelukt is, kun je de passievrucht curd en de geraspte schil van de limoen toevoegen aan het geheel en dan hoef je alleen nog maar de cheesecake in de springvorm te gieten en hem zes uur in de koelkast te laten staan.

Stap 5: Als je zes uur hebt gewacht totdat je Pornstar Martini cheesecake eindelijk klaar is, is het moment suprême aangebroken. Haal de taart heel voorzichtig uit de springvorm, je wil immers niet wéér zes uur moeten wachten.

Stap 6: Mix de passievrucht curd met de prosecco en giet dit over de taart heen. Top ‘m vervolgens af met de geraspte schil van een citroen en eventueel een gehalveerde passievrucht.

Is dit recept het nu niet helemaal voor jou? Check dan hier hoe je een cake met Aperol Spritz maakt en hoe je heel gemakkelijk een cinnamon roll cheesecake kunt maken. Enjoy. 

Wil je er nog een lekkere cocktail bij? Probeer dan deze heerlijke Pornstar Martini recepten.