Smullen maar: deze vegan Oreo taart wil je echt proeven

Ingrediënten

• 2 rollen Oreo Original
• 2 theelepels vanille-extract
• 2 eetlepels kokosolie
• 3 eetlepels citroensap
• 200 gram cashewnoten
• 100 gram pure chocolade (vegan)
• 100 gram dadels
• 40 gram ahornsiroop
• 100 milliliter kokosmelk
• 50 milliliter citroensap
• 50 milliliter amandelmelk

Zo maak je de no-bake vegan Oreo taart

• Doe de 200 gram cashewnoten in een bakje en laat deze minimaal vier uur weken.
• Scheid één pak Oreo koekjes van de witte crème.
• De koekjes zonder crème doe je samen met de dadels in de keukenmachine tot het een glad mengsel is. Voeg hierna 1 eetlepel kokosolie toe en meng het nog eventjes.
• Bekleed een springvorm met bakpapier en smeer het mengsel wat net is gemaakt erover uit.
• Verwarm de pure chocolade au bain-marie. De helft van de gesmolten chocolade verdeel je over de taartbodem. Zet de taartbodem daarna in de koelkast.
• Pak de tweede rol Oreo koekjes en scheid deze opnieuw van de witte crème.
• Doe de ahornsiroop, cashewnoten, citroensap, vanille-extract, witte oreo crème, amandelmelk en kokosmelk in de keukenmachine. Laat deze draaien tot het een glad mengsel is. Voeg opnieuw een eetlepel kokosolie toe.
• Verkruimel 5 Oreo koekjes en meng deze met een spatel door het mengsel.
• Giet het mengsel over de eerder gemaakte bodem en strijk het glad.
• Verdeel nu de overgebleven gesmolten, pure chocolade over de taart.
• Verkruimel één koekjes over de taart en decoreer de taart ook met paar hele koekjes.
• Laat de taart nu minstens vier uur in de koelkast staan.